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Haehnchen-eintopf Mit Mango
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Zutaten:
100 g Reis
275 ml Salzwasser
1 Gemüsezwiebel
30 g Margarine
40 g Mehl
3/8 l Ananassaft
800 ml Hühnerbrühe
600 g Hähnchenbrustfilets
1 Mango; (300 g)
2 Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel Öl
1 1/2 Teelöffel Curry
1 Esslöffel Mango-Chutney
Cayennepfeffer
Salz
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Zubereitung:
Reis in Salzwasser garen. Gemüsezwiebel würfeln, in Margarine
andünsten, mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, mit Ananassaft und
Hühnerbrühe auffüllen, bei milder Hitze 10 Minuten kochen lassen.
Die Hähnchenbrustfilets würfeln, Mango schälen, in Spalten
schneiden, Spalten halbieren.
2 Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Ringe schneiden. Das Fleisch
in Öl anbraten, mit Salz würzen, mit Curry bestäuben, kurz
anschwitzen.
Fleisch, Mango und die Frühlingszwiebeln in den Eintopf geben, einmal
aufkochen, mit Mango-Chutney, Cayennepfeffer und Salz abschmecken.
Den Reis unterheben.
* Pro Portion 368 kcal/1538 kJ *
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Das Haehnchen-eintopf Mit Mango-Rezept wurde bereits von 12 Usern mit der Note 1.75 bewertet.
Kommentare zu diesem Haehnchen-eintopf Mit Mango-Rezept:
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