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Erdbeerlikoer Ii

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Zutaten:


250 g Erdbeeren
250 g brauner Kandiszucker
1/2 Teelöffel Muskatnuss; frisch gerieben
700 ml Korn
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Zubereitung:

Erdbeeren mit einem Tuch abreiben und vierteln. Kandis mit Muskat vermischen und abwechselnd mit den Beeren in eine saubere Flasche geben. Den Korn zugiessen und alles gut verschlossen 6 Wochen an einem kühlen und dunklen Ort stellen. Danach durch ein Sieb und ein Mulltuch giessen, wieder in die gereinigte Flasche füllen und weitere 6 Wochen im Keller oder Kühlschrank ruhen lassen. Mit Walderdbeeren schmeckt dieser Likör besonders intensiv. Doch auch Monatserdbeeren oder vollreife "normale" Beeren geben im noch genügend Pfiff. Haltbar ist er eigentlich bis zur nächsten Erdbeersaison - doch so lange reicht er meistens nicht.


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