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Gratinierter Rosenkohl

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Zutaten:


1000 g Rosenkohl
1 l Wasser
1 Teelöffel Salz
40 g Margarine
40 g Weizenmehl
375 ml Milch
300 g Reibkäse (Sorte nach Geschmack)
Salz
Muskatnuss
Margarine
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Zubereitung:

Kohl säubern, waschen und ca. 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Die Brühe beim abgiessen auffangen. Margarine schmelzen, Mehl einrühren, nach und nach Milch und soviel Brühe zugeben, bis eine sämige Sauce entsteht. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Dann 2/3 vom Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz und geriebenem Muskatnuss abschmecken. Rosenkohl in eine gefettete feürfeste Form geben, Sauce darübergiessen. Den restlichen Käse darüberstreün. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 250 Grad überbacken.


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