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Haehnchen Mit Sprossen-paprika-gemuese

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Zutaten:


750 g Hähnchenbrustfilet
2 grüne Paprikaschoten
250 g Sojasprossen
3 Esslöffel Öl
Salz
Pfeffer
100 g Cashewkerne
4 Esslöffel Tomatenketchup
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Sambal-Ölek
Zucker
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Zubereitung:

Fleisch in Stücke schneiden. Paprika putzen, waschen und kleinschneiden. Sprossen waschen, abtropfen lassen. Öl erhitzen, Fleisch unter Wenden ca. 6 Minuten braten. Paprika, Sprossen zufügen; weitere 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cashewkerne mit etwas Fett in einer Pfanne goldgelb rösten und auf die Fleischpfanne geben. Tomatenketchup, -mark und Sambal-Ölek verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In die Fleischpfanne geben und umrühren. Dazu passt dann Reis. Pro Portion etwa 2180 Joule/520 Kalorien. * Source: TV Hören und Sehen


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