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Aprikosen-sushi
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Zutatendd:
250 g Rundkornreis
1 1/4 l Milch
1 Vanilleschote
1 Esslöffel oder 2tb Zitronensaft
2 Esslöffel oder 3tb Zucker
2 Eier
100 g Mehl
1 Spur Salz
1 kleine Dose (580ml) Aprikosen
1 Töpfchen Zitronenmelisse
Öl für die Pfanne
Evtl. kleine blaü Weintrauben zum Garnieren
Klarsichtfolie
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Zubereitung:
Reis in 1 Liter kochende Milch streün, Vanilleschote der Länge nach
aufschlitzen und das Mark mit dem Messerrücken herausschaben, beides
zusammen mit Zitronensaft und Zucker zur Milch geben. Ca. 45 min. bei
schwacher Hitze ausqüllen lassen. Zwischendurch mehrmals umrühren,
damit der Reis nicht anbrennt. Vanilleschote entfernen.
In der Zwischenzeit für den Crepeteig restliche Milch, Eier und Mehl
glattrühren. Salz zufügen. Teig ca. 20 min. ausqüllen lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit Öl ausstreichen. Dann darin
nacheinander 8 dünne Crepes von jeder Seite ca. 1 min. abbacken.
Abkühlen lassen.
Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden.
Melisseblättchen abzupfen.
Crepes einzeln auf Klarsichtfolie legen. Milchreis dünn auf die
Crepes streichen. Je eine Reihe Aprikosenspalten und
Melisseblättchen darauf verteilen. Mit Hilfe der Folie fest
aufrollen und anschliessend in ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. Nach
Belieben mit halbierten Weintrauben und Melisseblättchen garnieren.
Pro Portion ca. 320 Kalorien/1340 Joule
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Das Aprikosen-sushi-Rezept wurde bereits von 17 Usern mit der Note 2.24 bewertet.
Kommentare zu diesem Aprikosen-sushi-Rezept:
Webmaster schrieb:
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