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Tiramisu-rezept

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Zutaten:


100 g Puderzucker
4 Eier
etwas Amaretto
500 g Mascarpone (ital. Frischkäse)
kalten, starken Kaffee
200 g Löffelbiskuit
Kakao zum Überstäuben
Schüssel mit möglichst flachem Boden
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Zubereitung:

Erst einmal den Kaffe machen und kaltstellen: 4 Löffel Kaffee für 2 Tassen. Eier trennen, wir brauchen 4 Eigelb und 2 Eiweiss. Eiweiss zu Eischnee schlagen. Puderzucker, die Eigelb und einen (guten ;-) Schuss Amaretto mit Mixer auf höchster Stufe schaumig rühren. Mascarpone dazugeben, wieder rühren bis einigermassen homogen. Eischnee unterheben. Jetzt mit den Löffelbiskuit eine Schicht auf dem Boden der Schüssel auslegen, die Bisquits dazu einzeln kurz (!) in den kalten Kaffee tunken. Hälfte der Masse darüber verteilen. Zweite Schicht Löffelbiskuit genauso präpariert darüberlegen, Rest der Masse obendrauf. Das muss jetzt mind. 2 Stunden in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren dann den Kakao mit einem kleinen Sieb darüber verteilen.


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