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Apfelgelee Mit Mandelsplittern

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Zutaten:


3/4 l konzentrierter Apfelsaft
(mit dem Dampfentsafter aus 2,5 kg säürlichen Äpfeln)
1 kg Gelierzucker
2 Esslöffel weisser Rum
40 g Mandelsplitter
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Zubereitung:

Saft mit Gelierzucker vier Minuten brausend kochen lassen. Rum und Mandelsplitter zugeben. Gelee in vier bis fünf Gläser füllen und sofort mit Einmachhaut und Gummiringen oder Vakuumdeckeln verschliessen.


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