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Schnelle Kartoffelpuffer Mit Limetten-chili-sauce
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Zutatendd:
4 gross. Kartoffeln
3 Frühlingszwiebeln fein gehackt
2 Knoblauchzehen fein gehackt oder gepresst
3 Esslöffel Koriandergrün fein gehackt
2 Eier leicht verquirlt
40 g Mehl
Salz
Pfeffer
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Butter
Mascarpone
Mengen nach Belieben:
Chilisauce, süß
Limettensaft
Limettenschale, gerieben
Zucker, braun
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Zubereitung:
Die Saucenzutaten in eine Schüssel geben, gut verrühren und beiseite
stellen.
Kartoffeln schälen und in ein Sieb reiben. Unter kaltem Wasser gut
abspülen abtropfen lassen und ausdrücken.
Kartoffeln in einer Schüssel mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch,
Koriandergrün, Eiern und Mehl mischen. Salzen und Pfeffern.
Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 3 Esslöffel der
Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flachdrücken. Die Puffer
portionsweise in 3-4 Minuten pro Seite goldbraun backen.
Zum Servieren einen Klecks Mascarpone auf jeden Puffer geben und mit
der Sauce begiessen.
nach: Gut Paulinenwäldchen, Aachen
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Das Schnelle Kartoffelpuffer Mit Limetten-chili-sauce-Rezept wurde bereits von 16 Usern mit der Note 2.88 bewertet.
Kommentare zu diesem Schnelle Kartoffelpuffer Mit Limetten-chili-sauce-Rezept:
Webmaster schrieb:
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