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"grumbeeresupp" (kartoffelsuppe Nach Pfälzer Art)
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Zutaten:
15 mittl. Kartoffeln
1 gross. Zwiebel
1 kleine Knolle Sellerie
2 Karotten
2 Stängel Lauch
175 g Butter
1 1/2 l Fleischbrühe
200 ml Sahne
Salz und Pfeffer
Majoran
Ulli Fetzer Was die Großmutter noch wuss
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Zubereitung:
Die Kartoffeln und das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel
schneiden. In Butter dämpfen. mit 1 Ltr. Fleischbrühe ablöschen und
ca. eine halbe Stunde kochen lassen. Das weiche Gemüse und die
Kartoffeln durch eine Flotte Lotte drehen oder im Mixer pürieren.
mit der restlichen Fleischbrühe auffüllen. Abschmecken mit Salz,
Pfeffer und Majoran. Vor dem Servieren die Suppe mit Sahne
verfeinern.
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Kommentare zu diesem "grumbeeresupp" (kartoffelsuppe Nach Pfälzer Art)-Rezept:
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