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Serbischer Paradeispaprika (gyuvec)

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Zutaten:


250 g Reis
40 g Fett
Brühe
1 Zwiebel; (bis 2)
4 Tomaten; (bis 6)
2 Paprika, grün; (bis 3)
250 g Schweinebraten
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Zubereitung:

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Reis mit Fett und etwas Brühe körnig weich dünsten (für 1 Tasse Reis etwa 1 1/2 Tassen Brühe). Auf den gefetteten Boden einer feürfesten Schüssel (oder Form) eine Lage von gedünstetem Reis geben. Darauf in Scheiben geschnittene und in Fett geröstete Zwiebeln und in Streifen geschnittene Paprika streün. Darauf kommt der würfelig geschnittene, in Fett angeröstete Schweinebraten. Obenauf legt man eine Schicht in Stücke geschnittene Tomaten. Schüssel (oder Form) schliessen und das Gericht bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen. Pro Portion ca. : 563 Kalorien/2355 Joule


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