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Frühlingszwiebeln-paprika-quiche

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Zutaten:


Backpapier
1 Dosen Blätterteig
2 Eier
1 Eigelb
1 Bund Frühlingszwiebeln
Olivenöl
1 Paprika, gelb
Pfeffer
Sahne
Salz
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochdüll, 12. 05. 2000
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Zubereitung:

Zubereitung: Den Blätterteig auf Backpapier rund auslegen, einen Rand formen und diesen mit Eigelb bestreichen. die Frühlingszwiebeln in Ringe und die Paprika in Streifen schneiden. Beides in Olivenöl andünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschliessend das Gemüse auf dem Teig auslegen. Eier mit Sahne, Pfeffer und Salz vermischen und über das Gemüse geben. Alles im Ofen backen und später die fertige Quiche auf einem Teller servieren.


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