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Semmelstoppelpilz (info)

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Zutaten:


Ulli Fetzer Pilzbuch von 1955
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Zubereitung:

Stoppelschwamm, Süssling (Hydnum repandum [L. ] Fr. ). Familie Stachelpilze, Gattung Stoppelpilz. glatt, fettig. Hut 5-12 cm breit, unregelmässig geformt, gewölbt oder trichterförmig vertieft, fleischig, zerbrechlich. zerbrechlich, ungleich lang, spitz, am Stiel etwas herablaufend, die sich leicht vom Hutfleisch lösen lassen. verwachsen, kurz, 3-6 cm dick. zerbrechlich. Semmelstoppelpilz mit rötlichgelben Stacheln (Hydnum repandum var. rufescens); Essbar! Zum Trocknen geeignet; weich gekocht eignet er sich als Zutat zu Fleischsalaten usw.


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