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Mais-lachs-salat

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Zutaten:


2 Maiskolben (ca. 350 g Maiskörner)
etwas Zucker
200 g Feldsalat
300 g Räucherlachs
150 g Creme fraîche
100 g Sahne, süße
2 Teelöffel Zucker
1 Esslöffel süßer Senf
1 Esslöffel Sherry medium
Salz
Pfeffer
1 Bund Dill
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Zubereitung:

Die Maiskolben in kochendem Wasser mit etwas Zucker ca. 15 Minuten kochen und die Maiskörner vom Kolben lösen, gut abtropfen lassen. Den geputzten Feldsalat, den in feine Streifen geschnittenen Räucherlachs und die Maiskörner in eine Schüssel geben. Für die Salatsosse Creme fraiche, Sahne, Zucker, Senf und Sherry gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zuletzt den feingehackten Dill dazugeben. Die Marinade über den Salat verteilen, gut durchmischen und servieren. Ein frisches Weissbrot passt gut dazu.


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