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Wirsing-radicchio-salat Mit Hackbäl

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Zutaten:


150 g Rinderhack
20 g durchw. Speck
1 Eigelb
1 Esslöffel Semmelbrösel, (evtl. mehr)
1 Teelöffel Senf
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Mazola Keimöl
1 Btl. Knorr Salatkrönung für
Joghurtsoße "Petersilien- Kräuter"
100 g Joghurt
100 g Wirsing
100 g Radicchio
1 kleine gelbe Paprika
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Zubereitung:

Alle Zutaten für den Hackteig mit dem Handrührgerät verkneten, kleine Bällchen formen, in heißem Öl auf 2 oder Automatik-Koch-, stelle 9 - 10 braten. Danach etwas abkühlen lassen. Wirsing, Radicchio und Paprika in Streifen schneiden. Knorr Salatkrönung in eine Salatschüssel geben, Joghurt hinzufügen und alles verrühren. Salatzutaten und Hackbällchen unter die fertige Salatsoße mischen. 41 g Eiweiß, 54 g Fett, 31 g Kohlenhydrate, 3416 kJ, 815 kcal


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