|
Werbung:
Chili Con Carne - Das Original Rezept
|
Tipp: Chili Con Carne - Das Original Rezept Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Rindfleisch (z. B. aus der Hochrippe oder Schulter)
1 grosse Zwiebel
5 - 6 frische rote scharfe Chilischoten
5 EL Öl
4 Knoblauchzehen
1/4 Liter Rinderbrühe (Fertigprodukt)
1 TL braür Zucker
1 Lorbeerblatt
2 TL getrockneter Thymian
Salz
1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 Prise Cayennepfeffer
1 EL Worcestersauce
2-3 EL Maismehl
Zubereitungszeit ca. 35 Min.
+ 1 1/2 h Garen
Portion ca. 2900 kj/670 kcal |
Werbung:
|
Zubereitung:
1. Das Fleisch waschen, abtrocknen und in etwa 2 cm grosse Würfel schneiden. Dabei von grossen Fettstücken und Sehnen befreien.
2. Die Zwiebel schälen und klein würfeln. Die Chilischoten aufschlitzen, entkernen, waschen und in feine Ringe schneiden. Vorsicht, Hände danach nicht in die Nähe der Augen bringen!
3. Öl in einem breiten, schweren Topf erhitzen. Nach und nach bei mittlerer Hitze das Rindfleisch und die Zwiebelwürfel anbraten, aber nicht zu dunkel werden lassen. Knoblauch schälen und dazupressen. die Chiliringe einrühren.
4. Die Brühe angiessen und alles mit Zucker, Lorbeer, Thymian, Salz, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und Worcestersauce würzen. Das Ragout zugedeckt bei ganz schwacher Hitze etwa 1 1/2 h schmoren lassen, zwischendurch mehrfach umrühren. Eventüll noch etwas Wasser nachgiessen, falls zuviel verkocht.
5. Vor dem Servieren Maismehl unter das Chili rühren und dieses dadurch leicht binden. Noch kurz durchkochen und pikant abschmecken. Dazu passt am besten MAISBROT.
Info: Chili con Carne stammt nicht aus Mexiko, sondern aus Texas. Das Originalrezept wird mal mit Hackfleisch und mal aus Fleischwürfeln zubereitet, aber nie mit Kidneybohnen, Paprika oder Tomaten gekocht. |
|
Das Chili Con Carne - Das Original Rezept-Rezept wurde bereits von 94 Usern mit der Note 1.85 bewertet.
Kommentare zu diesem Chili Con Carne - Das Original Rezept-Rezept:
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Chili Con Carne - Das Original Rezept-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
Amerika Rezepte | Chili Rezepte | Deftig Rezepte | Einfach Rezepte | Erprobt Rezepte | Fleisch Rezepte | Gaeste Rezepte | Hauptgericht Rezepte | USA Rezepte |
Kategorien des Chili Con Carne - Das Original Rezept-Rezeptes:
Dieses Rezept ist noch nicht in eine Rezeptesammlung eingeteilt.
Besucher die das Chili Con Carne - Das Original Rezept -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:
-
Note 1.90
1x Favorit
Zutaten: (sehr reichlich für 1 Person)
300 g Wiener Grießler Mehl (griffiges Mehl)
1 Ei
ca. 1/4 l Mineralwasser mit Kohlensäure
Salz
2 Semmeln in Würfel, geröstet
...
-
Note 2.69
1x Favorit
250 g weiche Butter;ein kräftiger Schuß Tabasco;1 Tl Salz,8El 8- Käuter ...
-
Note 1.50
5x Favorit
Öl für die Form
100 g Weizenmehl
100 g feines Maismehl
1 TL Backpulver
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
4 EL Öl
100 g saure Sahne
100 ml Milch
1 Ei ...
Alle Rezepte
|
