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Risotto Al Zafferano
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Zutatendd:
350 g Arborio-Reis1 St Zwiebel1 TeelöffelOregano2 EL Olivenöl750 ml Brühe0,5 TeelöffelSafran150 ml Weßwein350 g Mortadella1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 EL Parmesankäse |
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Zubereitung:
1 Zwiebel und 1 TL Oregano in 2 EL Olivenöl anbraten. 350g Arborio-Reis einrühren, mit 750ml Brühe ablöschen und 1/2 TL verfeinern. 150 ml Weißwein sowie 350 g in Streifen geschnittene Mortadella zugeben. Aufkochen und ohne Deckel 17 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan servieren. |
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