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Ananasreis

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Zutaten:

350 Gramm Langkornreis1 große Dose Ananasstücke2 Stück Eier2 Stück Tomaten2 Stück Zwiebeln2 Zehen Knoblauch3 EL Rosinen2 EL Fischsauce1 TeelöffelZucker3 EL Öl
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Zubereitung:

Reis kochen, Ananas abtropfen lassen, Tomaten in große, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Knoblauch pressen, Rosinen 5 Min. in warmem Wasser (oder Ananassaft) einweichen, abtropfen lassen. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten, Eier dazugeben, in der Pfanne verrühren und hellbraun braten, Reis, Ananas, Tomaten und Rosinen hinzufügen, gut durchrühren, erhitzen und mit Fischsauce und Zucker (Ananassaft) abschmecken. Sofort servieren.



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