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Eier à La Flamenco
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Zutatendd:
100 g Zwiebeln in Ringe geschnitten2 TeelöffelOlivenöl100 g rohe Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten1 Prise Salz1 Prise Pfeffer120 g Brühwürstchen in dünne Scheiben geschnitten6 St. kernlose, mittelgroße Oliven, halbiert60 g Käse in Streifen geschnitten2 EL Petersilie, gehackt |
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Zubereitung:
Öl in die Pfanne geben, heiß werde lassen und die Zwiebeln andünsten. Kartoffelscheiben zugeben, 5 Minuten anbraten, wenden und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Würstchenscheiben und Olivenhälften darauf verteilen. Die Eier mit 2 EL Wasser verquirlen und über den Inhalt der Pfanne gießen, danach die Käsestreifen auflegen. Pfanne zugedecken und alles solange backen, bis die Eier gestockt und der Käse geschmolzen ist. Die Eier auf vorgewärmten Tellern mit Petersilie bestreün und sofort servieren. Nährwerte pro Portion: 470 kcal /1970 kj 24 g Eiweiß 36 g Fett 12 g Kohlenhydrate |
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Eiergericht Rezepte | Spanisch Rezepte |
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