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Eine Art Spaghetti Bolognese
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Zutatendd:
10 Scheiben durchwachsenen Speck1 Handvoll Rosmarin1 Schuß Oliven-Öl1 große große Zwiebel, kleingehackt3 Zehen Knoblauchzehen fein gehackt450 Gramm Rindfleisch vom Kamm durch den Fleischwolf gedreht1 Glas Rotwein1 gestrichener Teelöffelgetrockneter Oregano1 Dose Tomaten (400g)1 kleines Glas sonnengetrocknete Tomaten1 mal Meersalz nach Geschmack1 mal frisch gemahlener Pfeffer450 Gramm Spaghetti1 Handvoll frisches Basilikum2 Handvoll geriebener Parmesan |
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Zubereitung:
Backofen auf 180°c vorheizen. In einer großen Pfanne, die auch in den Backofen passt, Speck und Rosmarin in etwas Olivenöl goldgelb anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und weitere 3 Minuten anschmoren, dann das Hackfleisch zufügen. Unter Rühren 2 bis 3 Minuten weiterbraten und dann den Wein zugießen. Die Flüssigkeit leicht reduzieren, dann Oregano, alle Tomaten zugeben. Mit den Gewürzen gut abschmecken, zum Kochen bringen, mit Pergamentpapier oder einem Deckel verschließen und 90 Minuten in den vorgewärmten Backofen stellen. Gegen Ende der Bachzeit die Spaghetti in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. in einem Sieb abtropfen lassen. Kurz vor dem Servieren noch etwas frisches, zerkleinertes Basilikumin die Sauce geben. Zu den Spaghetti servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreün. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu. |
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Das Eine Art Spaghetti Bolognese-Rezept wurde bereits von 1 Usern mit der Note 1.00 bewertet.
Kommentare zu diesem Eine Art Spaghetti Bolognese-Rezept:
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Nudel Rezepte |
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