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Churros

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Zutaten:

0 halber Liter Wasser250 gr gesiebtes Mehl5 gr Salz0 reichlich Öl zum Fritieren
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Zubereitung:

Das Wasser mit dem Salz in einem hochwandigen Topf erhitzen. Sobald der Siedepunkt erreicht ist, das ganze Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel zu einem eig verarbeiten. Von der Kochstelle nehmen und weiter verkneten, bis eine geschmeidige Konsistenz erreicht ist. Dann eine Dekorspritze nehmen und mit dem Teig füllen. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und mehrere in Schleifen geformte Teigabschnitte hineingleiten lassen, ohne dass sich diese berühren (kleben sonst zusammen). Sobald sie nach ca. 3-4 Minuten goldgelb gebacken sind, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Heiß und je nach Geschmack mit etwas Zucker bestreut servieren.


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