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Frittata
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Tipp: Frittata Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
6 ganze Eier2 St. Tomaten2 St. Kartoffeln1 Prise Salz1 Prise Pfeffer6 cm Salami1 Stückchen Ziegenkäse1 EL Basilikum1 EL Oregano2 EL Olivenöl1 St. Zwiebel1 Zehe Knoblauch |
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Zubereitung:
Den Knoblauch pellen und fein hacken. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. Die Kartoffeln je nach Frische schälen, oder sofort in dünne Scheiben schneiden. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und bei mittlerer Hitze die Kartoffeln und Zwiebeln dazugeben.
In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, entkernen und würfeln. Salami und Ziegenkäse (beides optional) ebenfalls klein schneiden.
Wenn die Kartoffeln schon fast weich sind, den Knoblauch hinzugeben und die Salami.
Nun die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Tomatenstückchen zu den übrigen Zutaten in die Pfanne geben und sofort die Eimasse darüber gießen und den Ziegenkäse darauf verteilen.
Jetzt sollte die Hitze etwas zurückgedreht werden, damit die Frittata nicht zu braun wird. Ca. 15 Minuten braucht die Eimasse um zu stocken. In dieser Zeit bloß nicht rühren! Wenn die Frittata von unten etwas angebräunt ist, kann sie nochmal für einige Minuten in den Ofen (bei ca. 140°C). Falls Ihre Pfanne jedoch nicht feürfest ist, so wie meine, warten Sie einfach ab bis die Eimasse fest genug geworden ist, um sie mit Hilfe eines großen Tellers in der Pfanne zu wenden. Hierzu legen Sie den Teller auf die Frittata und wenden den Teller samt Pfanne. Vorsicht mit dem heißen Öl! Anschließend die Frittata mit der noch nicht braunen Seite nach unten zurück in die Pfanne gleiten lassen und abermals einige Minuten braten lassen.
Nun ist die Frittata fertig. Sie passt super zu Salat oder kann sogar kalt als Snack zwischendurch gegessen werden. Ihrer Kreativität sind bei der Zusammensetzung der Zutaten keine Grenzen gesetzt. Sehr lecker ist z.B. auch grüner Spargel in der Frittata.
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Kommentare zu diesem Frittata-Rezept:
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