Startseite | Newsletter | Kochrezept einliefern | Registrierung | Login | Datenschutz | Impressum AddThis Social Bookmark Button
Werbung:
Werbung:

Bärlauch Rouladen



Tipp: Bärlauch Rouladen Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: AddThis Social Bookmark Button

Zutatendd:

4 Scheiben Rinderrouladen a 150 g aus der Hüfte120 g Parmaschinken4 Blätter blanchierter Wirsing12 Blätter Bärlauch5 Bund frische Petersilie4 Zweig Thymian5 Teelöffelfirscher gehackter Rosmarin4 EL Olivenöl20 g Kürbiskerne20 g Pinienkerne2 EL Öl150 g rote Zwiebeln150 g zerkleinerten Möhren150 g Poree gewürfelt125 ml Rotwein1 Blatt Lorbeer500 ml Gemüsebrühe100 ml Johannisbeersaft1 EL Speisestärke1 frische rote Chilischoten
Werbung:

Zubereitung:

Fleischscheiben leicht klopfen, salzen und pfeffern. Mit Wirsingblättern und Schinkenscheiben belegen.

Für die Kräuterfüllung Bärlauch, Petersilie, 4 Thymianblättchen und Rosmarin mit dem Olivenöl pürieren. Kürbis und Pinienkerne unterrühren. Füllung auf den Rouladen verteilen.

Längsseiten über die Füllung zusammenklappen, Rouladen aufrollen, mit Küchengarn binden.

Öl im Bräter erhitzen, Rouladen von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Gemüsewürfel im Bratfett anbraten, mit Rotwein ablöschen. Lorbeer, restlicher Thymian und Brühe zugeben. rouladen wieder in den Bräter tun und zugedeckt mindestens 45 Min. schmoren. Evtl. Flüssigkeit nachgießen.

Rouladen aus dem Bräter nehmen. Schmorfond durch ein Sieb in einen Topf passieren, um ca, 1/3 reduzieren lassen. Johannisbeersaft dazugießen, mit angerührter Stärke binden, aufkochen lassen und mit Salz und Chili würzen.

Rouladen nochmals in der Sauce erwärmen. Dann ganz oder in Scheiben geschnitten auf servieren.

Das Bärlauch Rouladen-Rezept wurde bereits von 0 Usern mit der Note 0.00 bewertet.

Jetzt eigene Wertung abgeben:      Super                     Schlecht
Kommentare zu diesem Bärlauch Rouladen-Rezept:
Dein Name
Dein Kommentar
Wegen zu häufigem Spam: Wieviel ist fünf plus vier?
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Bärlauch Rouladen-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:

Gewuerz Rezepte | Rind Rezepte |

Kategorien des Bärlauch Rouladen-Rezeptes:

Vegetarische Rezepte |

Besucher die das Bärlauch Rouladen -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:


  • Note 2.24
    1x Favorit

    Abendbrotsalat

    1 Kopf grüner Salat1 frisch rote Paprikaschote3 frisch Tomaten100 g Käse (Emmentaler)200 g Fleischwurst3 EL Walnussöl ...


  • Note 2.14
    3x Favorit

    Afrikanische Erdnusssauce

    2 Esslöffel Erdnussöl1 kleine Zwiebel1 kleine Dose Tomatenmark0,75 Liter Wasser1 Teelöffel Sambal Oelek200 g Erdnusscreme1 Prise Salz ...


  • Note 2.50
    3x Favorit

    Afrikanischer Eintopf

    3 Esslöffel Öl3 mittelgroße Zwiebeln gehackt1 Prise Salz1 Prise Pfeffer1 Esslöffel Currypulver1 Dose Bohnen rot500 g Gulasch von Schwein oder Pute1 Dose Mais4 mittelgroße Kartoffel ...


  • Note 2.29
    3x Favorit

    Aioli

    2 Stück Eigelb250 ml pflanzliches Öl1 EL Zitronensaft1 Teelöffelmittelscharfer Senf1 Stück Knoblauchknolle0,5 TeelöffelSalz ...


  • Note 2.71
    3x Favorit

    Altdeutscher Kartoffeltopf

    500 g Rindfleisch zum Schmoren40 g Butterschmalz0,25 l Fleischbrühe0,25 l trockener Weißwein500 g Kartoffeln, mehlig - festkochend2 Stängel Lauch4 St. Möhren0,5 Stück Sellerieknoll ...


  • Note 5.33
    3x Favorit

    Amarena-Sunrise

    4 cl Tequilla silver200 ml Orangensaft5 Stück Eiswürfel2 cl Amarenasirup ...


  • Note 3.00
    3x Favorit

    American Dressing

    2 Tassen Joghurt1 Tasse Schmand5 EL Öl0 etwas Zitronensaft1 EL Tomatenketchup1 Pkg gefrorene Kräuter nach Wahl1 TeelöffelSenf0 etwas Salz und Zucker ...


  • Note 1.27
    2x Favorit

    Ananas Lauch Salat

    1 große Dose Ananasstücke (Konserve1 großes Glas Sellerie6 Scheiben gekochter Schinken3 Stängel Lauch1 kleine Dose Mais1 Glas Mayonaise1 Prisen Pfeffer (nach Geschmack auch mehr)1 ...


  • Note 1.60
    2x Favorit

    Ananas-Bacon-Spieße

    1 Dose Ananas in Scheiben8 Scheiben Frühstücksspeck0 4 Holzspießchen ...


  • Note 1.00
    2x Favorit

    Ananas-Juwelen

    100 gr getrocknete Ananas250 gr Mehl200 gr Butter125 gr Zucker1 EL Vanillezucker0 2 Eigelbe50 gr gemahlene Mandeln0 1 Zitrone ...

Alle Rezepte