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Thailändisches Green Curry
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Tipp: Thailändisches Green Curry Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
1 kg Hähnchenbrustfilet1 Dose Kokosmilch2 Esslöffel Green Curry Paste1 Dose Bambussprossen streifen2 Esslöffel Wok-Öl125 g Basmatireis2 Teel. Ghee oder Butterschmalz Öl300 ml Wasser1 Prise Zitronengras, gemahlen3 Blätter frische Minze |
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Zubereitung:
- Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden.
- Wok-Öl erhitzen
- Green-Curry-Paste zum Wok-Öl geben und so lange rühren, bis sich Öl und Paste schön vermengt haben.
- Anschließend geschnittene Hähnchenbrustfilets dazu geben und anbraten.
- Mit Kokosmilch ablöschen.
- Bambusstreifen dazu geben
- 15 Minuten auf niedriger Hitze gar kochen.
- Ghee oder Butterschmalz erhitzen und 125 g Basmatireis dazu geben und kurz anbraten, sodass Reiskörner glasig werden.
- Anschließend 300 ml erhitztes Wasser mit einer Prise Salz zum Reis geben.
- Bei niedriger Temperatur 10 Minuten garen bis Wasser vollständig vom Reis aufgesaut ist.
- Curry mit einer Prise gemahlenem Zitronengras abschmecken (Vorsichtig dosieren -Zitronengras hat einen starken Eigengeschmack!)
- Frische Minze klein hacken und unter das Curry mischen.
- Abschließend zusammen mit dem Basmatireis servieren
GUTEN APPETIT!
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