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Knuspriges Knoblauch-baguette

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Zutaten:


2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl; -3
2 Esslöffel Petersilie; frisch, gehackt
2 Esslöffel Thymian; frisch, gehackt ODER
2 Teelöffel Thymian; getrocknet
2 Teelöffel Majoran; frisch, gehackt ODER
3/4 Teelöffel Majoran; getrocknet
1/2 Teelöffel Paprikapulver
2 Esslöffel Parmesan; frisch gerieben
1 Bagütte
Arthur Heinzmann im April 1997
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Zubereitung:

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit dem Öl vermischen. Die gehackten frischen Kräuter und das Paprikapulver in einer zweiten Schüssel mit dem geriebenen Parmesan vermischen. Das Brot der Länge nach halbieren. Schnittflächen mit dem Knoblauchöl einstreichen und die Kräuter-Käse-Mischung dazwischenstreün. Die beiden Hälften zusammenklappen, in Alufolie wickeln und auf ein Backblech legen. In 10-15 Minuten im Ofen knusprig backen. Das Bagütte auswickeln, wieder aufklappen, in Stücke schneiden und servieren.


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