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Gefüllter Taschenkrebs
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Zutatendd:
1 ausgelöster Taschenkrebs; TK gibt es im Asienshop
100 g durchw. Schweinefleisch
100 g ausgelöste Scampi
1 Knoblauchzehe
1 kleine Petersilienwurzel
1 Eigelb
Salz
Pfeffer
Maismehl; zum Bestäuben
Öl; zum Fritieren
erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997
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Zubereitung:
Alle Zutaten im Blitzhacker nicht zu fein pürieren, kräftig würzen und in
den Krebspanzer füllen.
Den gefüllten Krebspanzer erst zehn Minuten in einem Sieb über Salzwasser
dämpfen, dann mit Maismehl bestäuben und drei bis vier Minuten fritieren.
T I P !
Dazu paßt eine kalte Sauce, die aus Wasser, Reisessig und braunem Zucker
gekocht und mit gehacktem Chili gewürzt wird.
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Kommentare zu diesem Gefüllter Taschenkrebs-Rezept:
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