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Diabetiker-diaet Fuers Wochenende 1. Tag

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Zutaten:


Diät zur Gewichtsreduktion für Diabetiker
1. FRUEHSTUECK:
30 g Haferflocken(18gKH)
60 g Kiwi(6gKH)
150 g Joghurt 1,5% Fett(6gKH)
5 g Sonnenblumenkerne; gehackt*
Süssstoff
2. FRUEHSTUECK:
100 g Salatgurke; geraffelt*
1/2 Bund Radieschen; kleingeschn.*
5 g Öl
Essig
Salz
Pfeffer
Süssstoff
Kresse
45 g Vollkornbrötchen(18gKH)
MITTAGESSEN:
200 g Festkochende Kartoffeln (30gKH)
50 g Salatgurken; in Scheiben*
5 Radieschen; in Scheiben*
1/2 Frühlingszwiebel;in Ringen*
Salz
2 Teelöffel Obstessig
5 g Öl
Eine Messerspitze Senf
60 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
Kresse
100 g Schollenfilet; küchenfertig
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
5 g Öl
1 Esslöffel Petersilie; gehackt
1 Zitronenscheibe
NACHMITTAGS:
110 g Apfel; ungeschält(12gKH)
ABENDESSEN:
80 g Kartoffeln in Würfeln(12gKH
1 Frühlingszwiebel*
100 g Möhren; gewürfelt*
5 g Öl
200 ml Wasser
1 Teelöffel Gekörnte Brühe
Salz
Pfeffer
1 Messerspitze Curry
Etwas Kresse
45 g Vollkornbrötchen(18gKH)
30 g Schnittkäse 30% Fett i.Tr.
SPAETMAHLZEIT:
30 g Vollkornbrot(12gKH)
5 g Diätmargarine
1 Handvoll Radieschen in Scheiben
Pfeffer
Kresse
Diabetiker Ratgeber
Renate Schnapka am 12.04.97
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Zubereitung:

1. Frühstück enthält: 30g KH (2 1/2BE) 2. Frühstück enthält: 18g KH (1 1/2BE) Mittagessen enthält: 30g KH (2 1/2BE) Zubereitung: Kartoffeln garen. Inzwischen Essig, Öl, Brühe, Senf, Pfeffer und Salz verrühren. Zwiebelringe, Kartoffel-, Gurken- und Radieschen- scheiben unterheben. Mit Kresse garnieren. Filet säubern, säürn und würzen. In Öl von beiden Seiten vorsichtig braten. Mit Petersilie bestreün und mit der Zitronenscheibe servieren. Nachmittags enthält: 12g KH (1BE) Abendessen enthält: 30g KH (2 1/2BE) :Frühlingssuppe mit Käsebrötchen Zubereitung: Zwiebelgrün in Ringe schneiden, den Rest fein hacken. Kartoffeln und Möhren mit der gehackten Zwiebel in Öl anbraten. Wasser angiessen, aufkochen und die Brühe einrühren. Alles etwa 10Min. köcheln lassen. Abschmecken. Mit Kresse und zwiebelgrün garnieren. Spätmahlzeit enthält: 12g KH (1BE) INSGESAMT: ca. 1210 Kalorien, 55g Eiweiss, 40g Fett, 80mg Cholesterin, 150g Gesamt-KH, 132g anzurechnende KH (11BE). * bedeutet: Nicht anrechnungspflichtige KH.


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