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Beschwipste Creme
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Zutatendd:
6 ScheibenWeisse Gelatine
1 Vanillestange
500 ml Milch
5 Teelöffel Instant-Kaffee; (gestrichen)
2 Eier; aufgetrennt
50 g Zucker
4 Esslöffel Brandy
125 ml Schlagsahne
Feigen; halbiert
50 g Zartbitterschokolade; geraspelt
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Zubereitung:
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanillestange längs aufschlitzen,
ausschaben, das Vanillemark mit der Hälfte der Milch zum Kochen bringen
und von der Kochstelle nehmen.
Instant-Kaffee darin auflösen, die Vanillestange herausnehmen und die gut
ausgedrückte Gelatine in dem heissen Kaffee unter Rühren auflösen.
Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und unter ständigem Rühren den
Milchkaffee, die restliche Milch und den Brandy hinzufügen. Die Masse bis
kurz vor dem Erstarren in den Kühlschrank stellen.
Eiweiss und Schlagsahne getrennt steif schlagen und unter die abgekühlte
Creme ziehen. Die Creme in Portionsschälchen füllen und mit halbierten
Feigen garnieren und mit Schokoladenraspeln bestreün. Bis zum Verzehr
kalt stellen.
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Das Beschwipste Creme-Rezept wurde bereits von 10 Usern mit der Note 2.10 bewertet.
Kommentare zu diesem Beschwipste Creme-Rezept:
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