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Kasselerbraten Mit Kartoffelkruste
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Tipp: Kasselerbraten Mit Kartoffelkruste Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
800 g Kasseler
Knochen vom Fleischer
herauslösen lassen
Pfeffer
Salz
Muskatnuß, abgerieben
1 Bund Suppengrün
250 g Kartoffeln
40 g Walnußkerne
1 Ei
750 g Rosenkohl
4 kleine Zwiebeln
30 g Butter/Margarine
2 Esslöffel dunkler Soßenbinder
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Zubereitung:
Kasseler mit Pfeffer einreiben. Suppengrün putzen, grob zerkleinern,
zusammen mit Knochen und Fleisch in die Fettpfanne des Backofens legen. Im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad / Umluft: 175 Grad / Gas: Stufe 3)
ca. 50 Minuten braten. Nach und nach 1/2 Liter Wasser angießen.
Kartoffeln schälen, grob raspeln. Nüsse hacken, mit Kartoffeln und Ei
vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelmasse 20 Minuten vor Ende
der Bratzeit auf dem Braten verteilen.
Rosenkohl putzen, in Salzwasser 15-20 Minuten garen. Zwiebeln in Spalten
schneiden. Im Fett goldbraun anbraten. Rosenkohl abgießen und zu den
Zwiebeln geben. Mit Muskat würzen.
Fleisch aus der Fettpfanne nehmen. Bratfond durch ein Sieb gießen.
Bratensatz mit 1/8 Liter heißem Wasser lösen, zufügen und alles zum Kochen
bringen. Soßenbinder unter Rühren einstreün, nochmals aufkochen und
abschmecken.
Zubereitungszeit/Arbeitszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 540 kcal /
2270 kJ.
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Das Kasselerbraten Mit Kartoffelkruste-Rezept wurde bereits von 10 Usern mit der Note 2.50 bewertet.
Kommentare zu diesem Kasselerbraten Mit Kartoffelkruste-Rezept:
Webmaster schrieb:
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