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Garnelenpfanne Mit Glasnudeln
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Zutatendd:
75 g Glasnudeln
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
1 Lauchstange
10 Riesengarnelen, ohne Kopf a etwa 30 g
3 Esslöffel Öl
1/8 l Brühe
4 Esslöffel Fischsauce
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Koriander
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Zubereitung:
Die Glasnudeln mit kochendem Waser überbrühen und etwa 10 Minuten
ziehen lassen. Schalotten und Knoblauch abziehen. Schalotten in Ringe
schneiden, Knoblauch hacken. Lauch putzen und schräg in 1 cm breite
Stücke schneiden. Riesengarnelen aus den Schalen lösen und am
Rücken zunächst einschneiden und den dunklen Darm entfernen. Dann
am Rucken entlang längs halbieren. Öl in einer Pfanne oder einem
Wok erhitzen. Schalottenringe und Knoblauch darin goldgelb
andünsten. Garnelen dazugeben und unter Rühren etwa 3 Minuten
braten. Den Lauch dazugeben und etwa 2 Minuten weiterbraten.
Abgetropfte Glasnudeln, Brühe und Fischsauce unterrühren. Pfanne
von der Kochstelle nehmen und alles mit Salz, Pfeffer, Fischsauce und
gehacktem Koriander abschmecken. Vor dem Servieren mit ganzen
Korianderblättern bestreün.
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Das Garnelenpfanne Mit Glasnudeln-Rezept wurde bereits von 9 Usern mit der Note 2.22 bewertet.
Kommentare zu diesem Garnelenpfanne Mit Glasnudeln-Rezept:
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