 |
|
|
|
|
|
|
Werbung:
Gruener Ketchup " Jardinière "
|
Tipp: Gruener Ketchup " Jardinière " Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
100 g Spinat
(frisch oder tiefgekühlt)
200 g Grüner Paprika
150 g Sellerie
100 g Zwiebel
150 ml Wasser
200 ml Essig 5%ig
20 g Salz
50 g Zucker
1 Knoblauchzehe
1 Prise Curry
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Schwarzer Pfeffer
Frische Petersilie
Dill
Estragon
Liebstöckl
15 g Stärke ( Mondamin )
|
Werbung:
|
Zubereitung:
Der Porree wird wegen seiner harten Fasern nach dem Waschen zunächst
einmal in schmale Ringe geschnitten, damit sich beim Pürieren keine
Fasern um das rotierende Messer das Gerätes wickeln können.
Verwenden Sie übrigens nicht die dunkelgrünen Blätter des Porrees,
die sind nämlich sehr hart und bitter, sondern nehmen Sie nur die
helleren grünen und den weissen Teil.
Der Sellerie wird geschält und in Stücke geschnitten. Sellerie und
kleingeschnittener Porree werden im Universal - Zerkleinerer
püriert und im Kochtopf 15 Minuten gekocht, d. h., einmal aufkochen
und dann ziehen lassen. Währenddessen püriert man Spinat, grünen
Paprika, Zwiebeln und alle Kräuter und gibt den frischen Mus
nach 15 Minuten zu der gekochten Sellerie- und Porreemischung,
ausserdem Wasser, Essig, Zucker, Salz und alle Gewürze.
Man lässt alles zusammen aufkochen und gibt je nach Geschmack,
entweder gar kein Bindemittel dazu, stattdessen kann man die Wasser-
menge von vornherein etwas reduzieren, oder aber 10 - 20 g
Stärke (Mondamin).
Für einen relativ flüssigen Ketchup genügen 10g.
Soll er dicker in der Konsistenz werden, verwenden Sie 20g Stärke.
Die Zuckermenge ist um 30g reduziert worden, weil dieser Ketchup
nicht zu süss schmecken darf.
|
|
Das Gruener Ketchup " Jardinière "-Rezept wurde bereits von 15 Usern mit der Note 2.80 bewertet.
Kommentare zu diesem Gruener Ketchup " Jardinière "-Rezept:
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Gruener Ketchup " Jardinière "-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
Gemuese Rezepte | Gruen Rezepte | Ketchup Rezepte | Sauce Rezepte |
Kategorien des Gruener Ketchup " Jardinière "-Rezeptes:
Gesunde Rezepte |
Besucher die das Gruener Ketchup " Jardinière " -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:
-
Note 2.57
3x Favorit
1 Dosen weinsauerkraut (fuellm.400g)
1 Tasse instantbruehe
100 g speck leicht gesalzen
1 lorbeerblatt
6 wacholderbeeren
...
-
Note 2.38
4x Favorit
100 g Gruene Linsen
300 ml Wasser
1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
125 g Zwiebeln; fein gehackt
200 g Champignons; in duenne Schei ben geschnitten
20 g Butter (1)
1 Knoblauchze ...
-
Note 2.58
5x Favorit
6 Mutschli; vom Vortag
500 g Aepfel
100 g Mandeln; gerieben
100 g Sultaninen
5 Deziliter Milch
50 g Zucker
3 Eier
1/2 Zitrone; Schale
1 Prise Salz
40 g Butter; in Flocken
2 Eigelb ...
-
Note 2.48
5x Favorit
2 Milchlammkeulen mit Knochen je 900g
Grobes Meersalz
Schwarzer Pfeffer a. d. M.
14 Esslöffel Olivenoel
2 Knoblauchknollen
500 ml Trockener Weisswein
3 Rosmarinzweige
Rosmarin zum ...
-
Note 3.00
2x Favorit
1 kg Aal
Salz
Pfeffer
1 Bund Salbei
8 Scheibenroher Schinken (dünn geschnitten)
4 kleine Zucchini
2 Esslöffel Keimöl
Thymianzweige
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Bund Petersilie
Küche ...
-
Note 2.24
1x Favorit
1 Kopf grüner Salat1 frisch rote Paprikaschote3 frisch Tomaten100 g Käse (Emmentaler)200 g Fleischwurst3 EL Walnussöl ...
-
Note 2.08
6x Favorit
2 kg Rindfleisch
2 l Weisswein (oder Rotwein )
0,1 litre Aceto balsamico
0,1 litre Himbeeressig
3 Knoblauchzehen
(eingeschnitten )
3 Teelöffel Pfefferkoerner (grob
gemahlen )
1 Te ...
-
Note 1.38
5x Favorit
500 g Mehl
30 g frische Hefe
4 Esslöffel Zucker
1/4 l laufwarme Milch
4 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Prise ;Salz
1/2 Teelöffel Zitronenschale; abgerieben; unbehandelt
2 Eier
...
-
Note 1.40
5x Favorit
200 g Puderzucker
1/8 l Apfelsaft
4 Esslöffel Schlagsahne
1 kg Aepfel (Cox Orange)
50 ml Rotwein
150 g Cranberries
100 g Zucker
6 Walnusseiskugeln
...
-
Note 2.14
3x Favorit
2 Esslöffel Erdnussöl1 kleine Zwiebel1 kleine Dose Tomatenmark0,75 Liter Wasser1 Teelöffel Sambal Oelek200 g Erdnusscreme1 Prise Salz ...
Alle Rezepte
|