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Garnelen Mit Mango
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Zutatendd:
8 mittl. Garnelen, gekocht, aus den Schalen gelöst, die Schwänze in Stücke
geschnitten
4 Mangofrüchte, der Länge nach halbiert, entkernt
1 Rote Paprikaschote, gegrillt, abgezogen, Kerne entfernt, in
Streifen geschnitten
Frische Minzeblätter
300 ml Mayonnaise
2 Esslöffel Frisch geriebener Meerrettich
1 Teelöffel Zitronen-oder Limettensaft
1 Teelöffel Zucker
Frisch gemahlener Pfeffer
Sahne oder vollfette Milch
Ilka Spiess ALAN DAVIDSON SEAFOOD OF SOUTH-EAST ASIA
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Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Mangos wird noch in der Schale in Würfel
geschnitten, indem man es mehrmals längs und qür einschneidet,
ohne die Schale zu verletzen. Anschliessend fährt man mit einem
Löffel von innen an der Schale entlang und hebt so die Würfel
heraus. Schalen beiseite stellen.
Mayonnaise, Meerrettich, Zitronen- oder Limettensaft, Zucker,
Pfeffer und Sahne oder Milch vermischen. Die Garnelenstücke
und die Mangowürfel mit der Marinade mischen. Sie sollten
gut bedeckt sein, aber nicht in der Marinade schwimmen.
Die Mangoschalen damit füllen, mit Paprikastreifen und Minzeblättern
garnieren und gut gekühlt servieren.
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Das Garnelen Mit Mango-Rezept wurde bereits von 9 Usern mit der Note 1.33 bewertet.
Kommentare zu diesem Garnelen Mit Mango-Rezept:
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Grill Rezepte |
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