 |
|
|
|
|
|
|
Werbung:
Hochprozentige Quitten - Quittenlikoer
|
Tipp: Hochprozentige Quitten - Quittenlikoer Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
800 g Quitten
1 l Obstbranntwein
300 g Zucker pro Liter Saft
2 Deziliter Wasser
Annemarie Wildeisen Meyers Modeblatt 42/99 Umgew. von Rene Gagnaux
|
Werbung:
|
Zubereitung:
:> In einer kleinen Buürnbeiz, in die wir manchmal
:> an eine Metzgete gehen, gibt es zum Abschluss des
:> Essens immer einen Quittenlikör. Da wir einen
:> Quittenbaum haben, würde es mich interessieren,
:> ob es überhaupt möglich ist, selber Quittenlikör
:> herzustellen.
Ein bisschen Zeit und Geduld braucht es dazu -- mehr nicht! Vor
einigen Jahren habe ich nach dem Rezept einer Bekannten einen
Quittenlikör ausprobiert, der allen gut geschmeckt hat.
Die Quitten waschen und mit einem Tuch trockenreiben. Die Früchte
vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Schnitze an der
Röstiraffel reiben; noch besser und weniger kräfteverschleissend
geht es mit einer Küchenmaschine mit Raffeleinsatz.
Die Quittenraspeln in ein grosses Einmachglas füllen. Den
Obstbranntwein darübergiessen; die Früchte müssen vollständig
bedeckt sein. Das gut verschlossene Glas an einem warmen Ort
mindestens zwei Wochen stehen lassen.
Dann die Quitten mit der Flüssigkeit durch eine Gazetuch abgiessen
und leicht auspressen. Den Saft abmessen und die entsprechende
Zuckermenge abwägen.
Den Zucker mit dem Wasser zu einem dickflüssigen Sirup einkochen.
Den warmen Zuckersirup mit der Quittenflüssigkeit verrühren und
etwa eine Stunde zugedeckt stehen lassen; von Zeit zu Zeit umrühren.
Den Likör in Flaschen abfüllen und gut verschliessen. Vor dem
Geniessen mindestens 4 Wochen durchziehen lassen.
:Fingerprint: 21698967,101318739,Ambrosia
|
|
Das Hochprozentige Quitten - Quittenlikoer-Rezept wurde bereits von 41 Usern mit der Note 1.54 bewertet.
Kommentare zu diesem Hochprozentige Quitten - Quittenlikoer-Rezept:
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Hochprozentige Quitten - Quittenlikoer-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
Getraenke Rezepte | Likoer Rezepte | Quitte Rezepte |
Kategorien des Hochprozentige Quitten - Quittenlikoer-Rezeptes:
Cocktail Rezepte |
Besucher die das Hochprozentige Quitten - Quittenlikoer -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:
-
Note 2.57
3x Favorit
1 Dosen weinsauerkraut (fuellm.400g)
1 Tasse instantbruehe
100 g speck leicht gesalzen
1 lorbeerblatt
6 wacholderbeeren
...
-
Note 2.38
4x Favorit
100 g Gruene Linsen
300 ml Wasser
1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
125 g Zwiebeln; fein gehackt
200 g Champignons; in duenne Schei ben geschnitten
20 g Butter (1)
1 Knoblauchze ...
-
Note 2.58
5x Favorit
6 Mutschli; vom Vortag
500 g Aepfel
100 g Mandeln; gerieben
100 g Sultaninen
5 Deziliter Milch
50 g Zucker
3 Eier
1/2 Zitrone; Schale
1 Prise Salz
40 g Butter; in Flocken
2 Eigelb ...
-
Note 2.01
10x Favorit
150 g Rinderbrust
200 g Schweinenacken
1 Lammhaxe
1 Bund Suppengemuese, grob gewuerfelt
500 g Kartoffeln
1/2 l Weisswein (Elsaesser Riesling)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe, gepresst
...
-
Note 2.48
5x Favorit
2 Milchlammkeulen mit Knochen je 900g
Grobes Meersalz
Schwarzer Pfeffer a. d. M.
14 Esslöffel Olivenoel
2 Knoblauchknollen
500 ml Trockener Weisswein
3 Rosmarinzweige
Rosmarin zum ...
-
Note 3.00
2x Favorit
1 kg Aal
Salz
Pfeffer
1 Bund Salbei
8 Scheibenroher Schinken (dünn geschnitten)
4 kleine Zucchini
2 Esslöffel Keimöl
Thymianzweige
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Bund Petersilie
Küche ...
-
Note 2.24
1x Favorit
1 Kopf grüner Salat1 frisch rote Paprikaschote3 frisch Tomaten100 g Käse (Emmentaler)200 g Fleischwurst3 EL Walnussöl ...
-
Note 2.08
6x Favorit
2 kg Rindfleisch
2 l Weisswein (oder Rotwein )
0,1 litre Aceto balsamico
0,1 litre Himbeeressig
3 Knoblauchzehen
(eingeschnitten )
3 Teelöffel Pfefferkoerner (grob
gemahlen )
1 Te ...
-
Note 1.38
5x Favorit
500 g Mehl
30 g frische Hefe
4 Esslöffel Zucker
1/4 l laufwarme Milch
4 Esslöffel Butter oder Margarine
1 Prise ;Salz
1/2 Teelöffel Zitronenschale; abgerieben; unbehandelt
2 Eier
...
-
Note 1.67
6x Favorit
250 g Linsen
2 Gewuerznelken
1 Zweig frischer Thymian
1 kleine Zwiebel, (etwa 50 g)
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Olivenoel, kaltgepresst
1 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Teelöffel Pime ...
Alle Rezepte
|