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Garnelen Mit Marzipansauce
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Zutatendd:
6 Garnelen
1/4 l Fischfond
1/4 l Sahne
50 g Marzipanrohmasse
20 ml Noilly Prat; trockener Wermuth
1 gross. Lauchstange
1 Esslöffel Geschlagene Sahne
1 Zitrone; den Saft
Pflanzenfett zum Braten
Ilka Spiess ARD-BUFFET
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Zubereitung:
Die Garnelen schälen und den Darm entfernen, mit Salz und Pfeffer
würzen. Fischfond, Sahne, Noilly und Zitronensaft in einem Topf um
1/3 einkochen. Die in dünne Streifen geschnittenen Lauchblätter in
Pflanzenfett anschwitzen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Garnelen ebenfalls von beiden Seiten anbraten und in einer
feürfesten Form im Backofen ca.4 Minuten fertig garen. Den
eingekochten Fischfond mit dem Marzipan im Küchenmixer pürieren
und durch ein Sieb streichen, aufkochen und mit der geschlagenen
Sahne aufmixen. Die Garnelen auf den Lauch geben und mit der Sauce
überziehen.
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Das Garnelen Mit Marzipansauce-Rezept wurde bereits von 16 Usern mit der Note 1.63 bewertet.
Kommentare zu diesem Garnelen Mit Marzipansauce-Rezept:
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Meeresfruechte Rezepte |
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