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Nuss- Oder Kokosecken
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Tipp: Nuss- Oder Kokosecken Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
300 g Weizenmehl
1 Teelöffel Backpulver
130 g Zucker
2 Glas Vanillezucker
2 Eier
130 g Butter
Aprikosen-Konfitüre
200 g Butter
200 g Zucker
2 Glas Vanillezucker
4 Esslöffel Wasser
200 g Haselnüsse; gemahlen
200 g Haselnüsse; gehackt, oder anstelle der Nüsse
400 g Kokosraspeln
100 g Halbitter-Kuvertüre
100 g Vollmilch-Kuvertüre
20 g Palmin
Petra Holzapfel modifiziert nach Dr. Ötker Backen macht Freude
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Zubereitung:
Für den Teig Mehl und Backpulver mischen und auf ein Backbrett
(Tischplatte) sieben. In die Mitte eine Vertiefung eindrücken,
Zucker, Vanillezucker und Eier hineingeben und mit einem Teil des
Mehls zu einem dicken Brei verarbeiten. Darauf das in Stücke
geschnittene geschnittene kalte Fett geben, es mit Mehl bedecken und
von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem glatten Teig
verkneten. Sollte er kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen. Den Teig
ausrollen und auf ein Backblech legen. Dünn mit Konfitüre
bestreichen.
Für den Belag das Fett mit Zucker, Vanillezucker und Wasser
zerlassen und einmal aufkochen. Die Haselnusskerne (Kokosraspeln)
darunter mengen und alles kalt stellen. Die abgekühlte Masse auf dem
Teig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175GradC ca. 20-30 Minuten backen.
Nach dem Backen das Gebäck abkühlen lassen. Dann in Vierecke von
etwa 8x8 cm schneiden und diese nochmals in Hälften teilen, so dass
Dreiecke entstehen.
Für den Guss Kuvertüre mit Palmin schmelzen lassen und die beiden
spitzen Ecken des Gebäcks damit bestreichen.
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Das Nuss- Oder Kokosecken-Rezept wurde bereits von 10 Usern mit der Note 2.20 bewertet.
Kommentare zu diesem Nuss- Oder Kokosecken-Rezept:
Webmaster schrieb:
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