|
Werbung:
Semmelknoedelsouffle Mit Rahmschwammerln
|
Tipp: Semmelknoedelsouffle Mit Rahmschwammerln Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
3 Altbackene Brötchen in feinen Scheiben
125 ml Milch
1 Esslöffel Zwiebeln; fein geschnitten
25 g Butter
1 Eigelb
1 Esslöffel Gebratener Rauchspeck sehr fein gewürfelt
1 Esslöffel Petersilie; fein geschnitten
2 Eiweiss; geschlagen
2 ScheibenGeräucherter Speck hauchdünn geschnitten
300 g Champignons o.ä. Pilze fein geschnitten
125 ml Kalbsfonds oder Weisswein
1/4 l Sahne
1 Esslöffel Schnittlauch
1 Schalotte; fein geschnitten
1 Esslöffel Butter
Salz, Pfeffer
Ilka Spiess ARD-BUFFET
|
Werbung:
|
Zubereitung:
Brötchenscheiben 20 Min. in der Milch einweichen. Zwiebel und Speck
in Butter anschwitzen. Eigelb und Petersilie mit den eingeweichten
Semmelscheiben vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ist der
Teig zu trocken, noch etwas Milch dazugeben. Kurz vor dem Einfüllen
in 2 Souffleformen das geschlagene Eiweiss unter die Masse heben.
Den Boden der Formen hauchdünn mit den Speckscheiben auslegen,
Knödelmasse einfüllen. In ein Wasserbad stellen und im 180 Grad
heissen Ofen ca.20 Minuten pochieren.
Die Schalotten in einer Pfanne mit Butter andünsten, die
Pilzscheiben hineingeben und kurz anschwenken. Mit dem Fond
ablöschen, die Sahne dazugiessen und etwas einkochen. Mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Die Souffles auf Teller stürzen, mit der
Pilzsauce umgiessen und dem Schnittlauch garnieren.
|
|
Das Semmelknoedelsouffle Mit Rahmschwammerln-Rezept wurde bereits von 14 Usern mit der Note 2.21 bewertet.
Kommentare zu diesem Semmelknoedelsouffle Mit Rahmschwammerln-Rezept:
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Semmelknoedelsouffle Mit Rahmschwammerln-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
Backen Rezepte | Broetchen Rezepte | Ofen Rezepte | Pilz Rezepte | Souffle Rezepte |
Kategorien des Semmelknoedelsouffle Mit Rahmschwammerln-Rezeptes:
Backen Rezepte | Brot Rezepte |
Besucher die das Semmelknoedelsouffle Mit Rahmschwammerln -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:
-
Note 1.87
3x Favorit
4 Hasenkeulen
Salz
Pfeffer
EL
Moehren
Zwiebeln
Sellerie
Lorbeer
Wacholder
Nelke
Rosmarin
Thymian
Pfefferkoerner
Johannisbeergelee
Rotwein
Wasser
Speisestaerke, evtl.
500 g Rosenko ...
-
Note 2.57
3x Favorit
1 Dosen weinsauerkraut (fuellm.400g)
1 Tasse instantbruehe
100 g speck leicht gesalzen
1 lorbeerblatt
6 wacholderbeeren
...
-
Note 2.10
7x Favorit
400 g Lammfleisch; aus der Keule
1 Salatgurke
1/2 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel; fein geschnitten
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Sherry
1/4 l Saure Sahne
2 Esslöffel Dill; fein geschnitten
...
-
Note 2.38
4x Favorit
100 g Gruene Linsen
300 ml Wasser
1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
125 g Zwiebeln; fein gehackt
200 g Champignons; in duenne Schei ben geschnitten
20 g Butter (1)
1 Knoblauchze ...
-
Note 2.58
5x Favorit
6 Mutschli; vom Vortag
500 g Aepfel
100 g Mandeln; gerieben
100 g Sultaninen
5 Deziliter Milch
50 g Zucker
3 Eier
1/2 Zitrone; Schale
1 Prise Salz
40 g Butter; in Flocken
2 Eigelb ...
-
Note 2.01
10x Favorit
150 g Rinderbrust
200 g Schweinenacken
1 Lammhaxe
1 Bund Suppengemuese, grob gewuerfelt
500 g Kartoffeln
1/2 l Weisswein (Elsaesser Riesling)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe, gepresst
...
-
Note 2.42
3x Favorit
Esskastanien
Maronen
Petra Holzapfel Nathalie HAMEL in fr.rec.cuisine
...
-
Note 2.48
5x Favorit
2 Milchlammkeulen mit Knochen je 900g
Grobes Meersalz
Schwarzer Pfeffer a. d. M.
14 Esslöffel Olivenoel
2 Knoblauchknollen
500 ml Trockener Weisswein
3 Rosmarinzweige
Rosmarin zum ...
-
Note 2.17
3x Favorit
1 kg Frischer Aal
100 g Butter
4 Kleingewürfelte Schalotten
300 ml Weißburgunder
200 ml Schlagsahne
1 Bouquet garni; (Petersilie, Thymian, 1 Lorbeerblatt,
1 Zwiebel mit 1 Nelke ge ...
-
Note 2.00
5x Favorit
1.5 kg Aale
100 ml Essig
2 Esslöffel Oel
4 Orangen
3 Zitronen
0.5 Granatapfel
1 Zweig Rosmarin
20 Frische Lorbeerblaetter
Salz
Kardamom
Ingwer
0.25 Teelöffel Pfeffer; gemahlen
0.2 ...
Alle Rezepte
|
