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Sahniger Brombeerkaesekuchen
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Zutatendd:
50 g Zucker
100 g Butter
150 g Mehl
1 Ei
Bourbon-Vanille
Salz
25 g Gemahlene geröstete Nüsse
25 g Butter
25 g Mehl
25 g Zucker
1 kleine Ei
800 g Magerquark
250 g Zucker
50 g Mehl
300 g Sahne
5 Eier
1/2 Vanilleschote; das Mark
300 g Brombeeren; TK oder frisch
Ilka Spiess Südwest-Text Konditorei Sendung vom 17. Januar 00
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Zubereitung:
Die Mürbeteigzutaten, ausreichend für vier Böden, zu einem festen
Teig kneten, in Fri chhaltefolie packen und kalt stellen. Aus einem
Viertel der Teigmasse einen Mürbeteigboden, 26 cm Durchmesser,
backen. Den Teigrest portionsweise einfrieren. In kleiner Menge
lässt sich der Teig leider nur schwer verarbeiten.
Für die Nusscreme alle Zutaten zu einer glatten Masse verrühren.
Den ausgekühlten Mürbeteigboden in einen Tortenring geben und mit
der Creme bestreichen.
Für die Quarkmasse Magerquark, Zucker, Mehl, ungeschlagene Sahne,
Salz und Vanillemark glatt rühren. Eier vorsichtig darunter heben.
Danach die Masse in die Form füllen. Die Brombeeren in
gleichmässigen Abständen in die Quarkmasse hineindrücken.
Den Kuchen in den auf 200Grad vorgeheizten Backofen schieben und
nach 10 Minuten auf 160Grad zurückschalten, weitere 25 Minuten
backen. Nach dem Erkalten auf eine Tortenplatte geben. Wer möchte,
kann den Käsekuchen mit etwas Apfelpektin abglänzen.
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Das Sahniger Brombeerkaesekuchen-Rezept wurde bereits von 10 Usern mit der Note 2.20 bewertet.
Kommentare zu diesem Sahniger Brombeerkaesekuchen-Rezept:
Webmaster schrieb:
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