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Schoko-frischkaese-muffins
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Zutatendd:
150 g Frischkäse
1 1/2 Esslöffel Zucker
1 Glas Bourbon-Vanillezucker
200 g Mehl (Type 405)
2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
4 Esslöffel Kakaopulver
1 Ei
160 g brauner Zucker
100 ml neutrales Öl
300 g Buttermilch
Öl oder 12 Papierback- förmchen
200 g Zartbitter-Kuvertüre
Vollmilch-Schokostreusel
Viviane Kronshage 10/99
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Zubereitung:
Den Backofen auf 180# vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinsblech
einfetten oder Backförmchen hineinsetzen.
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse mit Zucker und Vanillezucker
schaumig schlagen.
In einer weiteren Schüssel das gesiebte Mehl, Backpulver, Natron und
Kakaopulver sorgfältig vermischen.
Das Ei in einer grossen Schüssel aufschlagen und leicht verquirlen. Den
braunen Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.
Dann die Mehlmischung vorsichtig unterheben.
Ein Viertel des Teiges in den Blech-Vertiefungen verteilen. Dann jeweils 1
Teelöffel Füllung daraufgeben und mit Teig auffüllen. Im Backofen (Mitte,
Umluft 160#) 20-25 Minuten backen.
Die Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen
lassen. Die Kuvertüre in Stückchen hacken und in einem hohen Töpfchen im
heissen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Die Muffins in die Kuvertüre
tauchen und etwas antrocknen lassen, dann mit Schokostreuseln bestreün.
Tip: Bei allen Muffins-Rezepten können Sie statt 100 ml Öl etwa 100 g
weiche Butter verwenden. Mit Butter erhalten die Muffins ein anderes Aroma
- entscheiden Sie selbst, wie sie ihnen besser schmecken.
:Pro Person ca. : 330 kcal
:Pro Person ca. : 1382 kJoule
:Zeitaufwand ca.: 20 Minuten
:Backzeit : 20-25 Minuten
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Das Schoko-frischkaese-muffins-Rezept wurde bereits von 11 Usern mit der Note 2.54 bewertet.
Kommentare zu diesem Schoko-frischkaese-muffins-Rezept:
Webmaster schrieb:
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