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Fritierte Wan-tans #1
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Tipp: Fritierte Wan-tans #1 Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
1 Glas Wan-Tan-Teig (TK, 250 g 10x10 cm gr.Teigblätter
4 Frühlingszwiebeln (80 g)
1/2 Bund Petersilie; glatt
100 g Grönland-Shrimps (o.Schale)
150 g Schweineschnitzel, fein gehackt
50 g Bambussprossen, gehackt
1 Esslöffel Austernsauce
1 Esslöffel Reiswein
1 Esslöffel Öl
1 l Öl zum Fritieren
1 Teelöffel Speisestärke
Schwarzer Pfeffer
1 Eiweiss
2 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Weissweinessig
2 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Zitronensaft
Zucker
1 Esslöffel Chinagewürz
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Zubereitung:
Wan-Tan-Teig in der Packung auftaün lassen. Die Frühlingszwiebeln
putzen, das Zarte und Hellgrüne von 3 Stangen fein würfeln. Die
restliche Stange so fein wie irgend möglich würfeln und für die
Sauce zugedeckt beiseite stellen. Petersilienblätter von der
Stengeln zupfen und fein hacken. Die Shrimps kalt abbrausen,
trockentupfen und sehr fein hacken. Mit dem Schweinehack,
Bambussprossen, den drei gewürfelten Frühlingszwiebeln, Petersilie,
Austernsauce, Reiswein, 1 EL Öl, Speisestärke und Pfeffer mischen.
Den Wan-Tan-Teig aus der Packung nehmen und mit einem leicht feuchten
Tuch bedecken. Immer nur 1 Teigblatt auf einmal herausnehmen, leicht
mit Eiweiss bepinseln und 1 TL von der Füllung darin einwickeln.
Dafür die Fülle an die rechte Ecke des Blatts geben, die rechte
nächstgelegene Ecke über die Füllung schlagen und noch einmal (mit
der Fülle) überschlagen. Die obere und untere Ecke nach innen
einschlagen und die verbliebene linke Ecke überklappen, so dass ein
hübsches Päckchen entsteht. Insgesamt 28 Teigtaschen füllen. Das
Fritieröl in einem breiten, hohen Topf auf 160°C erhitzen. Für die
Sauce 1 EL Öl, Essig, Sojasauce, Zitronensaft, 1 Prise Zucker und
Chinagewürz verrühren, die restliche Frühlingszwiebel
untermischen. Wan-Tans in 3-4 Etappen im heissen Öl ca. 2 Minuten
goldbraun fritieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der
Sauce servieren. Die Wan-Tans kann man bereits 1-2 Stunden vor dem
Fritieren füllen. Damit sie nicht trocken werden, bedeckt man sie
mit einem feuchten Tuch.
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Das Fritierte Wan-tans #1-Rezept wurde bereits von 12 Usern mit der Note 1.41 bewertet.
Kommentare zu diesem Fritierte Wan-tans #1-Rezept:
Webmaster schrieb:
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