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Eisbaiser-torte
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Zutatendd:
2 Eiweiss
100 g Puderzucker ODER
8 Baisers a 10 g
175 g Zwieback
50 g Nüsse; gemahlen
10 Esslöffel Orangensaft
5 Eigelb
200 g Puderzucker
150 g Schmand
300 g Himbeeren (evt. TK)
1 Mango
400 g Schlagsahne
50 g Raspelschokolade
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Zubereitung:
Für das Baiser Eiweiss steif schlagen. Unter ständigem
Weiterschlagen Puderzucker einrieseln lassen. Baisermasse in einen
Spritzbeutel füllen und 8-10 Nester auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Blech spritzen. Bei 100oC 1 1/2 Stunden im Backofen
trocknen. Geriebenen Zwieback und Nüsse mit dem Orangensaft
vermischen. Einen Tortenring auf eine Tortenplatte (26 cm
Durchmesser) setzen. Krümelmasse hineingeben, fest andrücken und
kaltstellen.
Für die Füllung Eigelb, Zucker und Schmand in einer heiss
ausgespülten Schüssel mit den Quirlen des Handrührers schaumig
schlagen. Himbeeren, Mangowürfel, vier grob zerbröselte Baisers und
steifgeschlagene Sahne dazugeben. Alles vorsichtig miteinander
verrühren, in den Tortenring geben und glattstreichen. Restliche
Baisers zerbröckeln, mit Schokoladenraspeln vermischen und auf die
die Torte streün. Für mindestens 3 Stunden in das Gefriergerät
stellen.
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Das Eisbaiser-torte-Rezept wurde bereits von 17 Usern mit der Note 2.35 bewertet.
Kommentare zu diesem Eisbaiser-torte-Rezept:
Webmaster schrieb:
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