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Blaubeerkuchen
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Zutaten:
300 g Margarine
250 g Zucker
1 Glas Vanillezucker
1 Teelöffel abgeriebene 2itronenschale
4 Eier
100 g Crème fraîche
100 g gemahlene Mandeln
300 g Mehl
2 Teelöffel Backpulver
750 g Blaubeeren
2 Esslöffel Puderzucker
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Zubereitung:
Margarine mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig
schlagen. Nach und nach Eier und Crème fraîche zufügen. Mandeln, Mehl
und Backpulver mischen und unterrühren. Blaubeeren verlesen, waschen
und gut abtropfen lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig gleichmäßig darauf
verstreichen. Blaubeeren darüber streün. Den Kuchen im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen. Aus dem Ofen
nehmen und gut auskühlen lassen.
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Kommentare zu diesem Blaubeerkuchen-Rezept:
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