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Tuerkischer Zwiebelsalat (grillbeilage)

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Zutaten:


500 g rote Zwiebeln
1 Salz
1/2 Tasse glatte Petersilie; gehackt
1 Teelöffel Sumach; nach Wunsch
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Zubereitung:

Zwiebeln in feine Ringe schneiden; grosse Zwiebeln evtl. vorher halbieren. Zwiebelringe in eine Durchschlag geben, mit Salz bestreün, 15 Minuten stehen lassen. Gründlich unter fliessendem kaltem Wasser abspülen und dann auf/mit Küchenpapier trockentupfen. In einer Schüssel mit der Petersilie und dem Sumach vermischen, wenden, etwas durchziehen lassen. Mit zusätzlichem Sumach zur Deko bestreün. Passt bestens zu allen Arten von gegrilltem Lamm, aber auch zu Rind und Schwein. :Fingerprint: 21349495,1011089491,Ambrosia


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