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Kirschenmichel Nach Vince

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Zutaten:


2 Eier
50 g Zucker
40 g Butter
60 g Griess
200 g Magerquark
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Zitrone; die Schale
200 g Schattenmorellen
Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink
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Zubereitung:

Eigelb und Eiweiss trennen. Eigelb mit Zucker und Butter schaumig schlagen. Griess, Quark, Backpulver und abgeriebene Zitronenschale dazugeben und alles gut verrühren. Die abgetropften Schattenmorellen und das steif geschlagene Eiweiss locker unterheben. Die Masse in eine gefettete feürfeste Auflaufform füllen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Anschliessend aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten ruhen lassen, dass der Auflauf stockt und dann servieren.


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