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Mazedonische Rindfleischschüssel

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Zutaten:


300 g Rindfleisch
Salz
Paprika
1 Esslöffel Öl
1 kleine Knoblauchzehe
1/2 Teelöffel Honig
100 g Möhren
100 g Kohlrabi
50 g Sellerie
1/8 l Wasser
1 Esslöffel Saucenbinder (für braune Saucen)
75 g Datteln
50 g Oliven
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Zubereitung:

Rindfleisch in Streifen schneiden, mit Salz und Paprika würzen. Öl im Topf erhitzen, das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 7-9 darin anbraten. Knoblauchzehe durchpressen, zusammen mit dem Honig zum Fleisch geben und leicht karamelisieren lassen. Das vorbereitete Gemüse in Stifte schneiden, dazugeben, mit heißem Wasser ablöschen und alles 40 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 im geschlossenen Topf schmoren lassen. Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen lassen. Datteln und Oliven in Scheiben schneiden, zugeben, nur noch heiß werden lassen. Dazu Reis oder Kartoffeln servieren. 51 g Eiweiß, 52 g Fett, 83 g Kohlenhydrate, 4444 kJ, 1061 kcal.


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