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Grilltomaten Mit Tomatenjoghurt
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Zutatendd:
150 g Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Kürbiskerne
1 Esslöffel Olivenöl
2 Eier; hartgekocht
1/2 Bund Dill
2 Esslöffel Körniger Senf
Pfeffer
Salz
5 gross. Tomaten a 150 g
2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Zitronenmelisse
200 g Tomatenfruchtfleisch; Ausgehöhltes aus den Tomaten
150 g Joghurt
2 Esslöffel Öl
1/2 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
Öl; zum Bestreichen
Petra Holzapfel Young Miss 7/99
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Zubereitung:
Zucchini abspülen und in Würfel schneiden. Zwiebel und
Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Kürbiskerne, Zwiebel,
Knoblauch und Zucchiniwürfel in Olivenöl 4 Minuten andünsten.
Herausnehmen und abkühlen lassen. Eier schälen und fein hacken.
Dill fein hacken. Eier, Gemüse, Senf und Dill vermischen. Mit
Pfeffer und Salz abschmecken. Tomaten waschen, Deckel abschneiden und
so aushöhlen, dass eine 1 cm dicker Tomatenrand stehen bleibt
(Tomatenfleisch aufbewahren - s.u.!). Tomaten etwas salzen und mit
dem Gemüse füllen. Für jede Tomate ein Blatt Alufolie dün mit Öl
bestreichen, Tomate daraufsetzen. Tomaten etwa 8 Minuten grillen, auf
dem Elektrogrill ohne Alufolie etwa 5 Minuten.
Tomatenjoghurt: Schnittlauch und Zitronenmelisse abspülen,
trockentupfen und mit Tomatenfruchtfleisch fein hacken. Mit Joghurt,
Öl und Kreuzkümmel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kalt servieren!
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Das Grilltomaten Mit Tomatenjoghurt-Rezept wurde bereits von 7 Usern mit der Note 2.85 bewertet.
Kommentare zu diesem Grilltomaten Mit Tomatenjoghurt-Rezept:
Webmaster schrieb:
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