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Bockswieser Foersterschuessel

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Zutaten:


600 g Schweinenacken
100 g Zwiebeln
300 g Waldpilze
oder frische Champignons
600 g Würfelkartoffeln, vorgegart
4 Eier
Salz, Peffer, Knoblauch, Kräuter
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Zubereitung:

Das Fleisch wird in grobe Würfel geschnitten und scharf angebraten. Zunächst werden die geschnittenen Zwiebeln hinzugefügt und anschliessend die geschnittenen Pilze, dann wird das Ganze mit Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch und Kräutern gewürzt. Wenn der richtige Garpunkt erreicht ist, werden die Würfelkartoffeln untergemischt. Auf Tellern anrichten, mit einem Spiegelei belegen und reichlich frischen Salat dazugeben. :Fingerprint: 21381851,120258583,Ambrosia


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