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Pasta Con Il Pesto Alla Trapanese (*)
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Zutatendd:
500 g Spaghetti
500 g Reife Tomaten
Knoblauch
10 Blätter Basilikum
100 g Schafskäse; gerieben
30 g Geschälte Mandeln
Salz
Pfeffer
Öl
aus Sizilien notiert von Rene Gagnaux
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Zubereitung:
(*) Nudeln mit Pesto nach der Art von Trapani
Man kocht diese Spaghetti im Sommer, wenn die Mandeln noch ganz zart
sind. Man kann es aber auch mit getrockneten Mandeln zubereiten.
Knoblauch mit Basilikum, den Mandeln und etwas Öl zerhacken. In eine
Schale giessen und etwas Öl und den geriebenen Schafskäse
hinzufügen.
Die Tomaten werden geschält, entkernt, in Stücke geschnitten,
daraufhin lässt man sie mit Basilikum und Knoblauch durchziehen und
fügt sie zu der anderen Sauce hinzu.
Inzwischen kocht man die Spaghetti in reichlich Salzwasser, schüttet
sie ab und gibt sie in die Schale mit der Sauce. Gut vermischen und
servieren.
:Fingerprint: 21394595,101318726,Ambrosia
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Das Pasta Con Il Pesto Alla Trapanese (*)-Rezept wurde bereits von 16 Usern mit der Note 1.75 bewertet.
Kommentare zu diesem Pasta Con Il Pesto Alla Trapanese (*)-Rezept:
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Italienische Rezepte |
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