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Apfelkren. (meerrettich.)
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Zutaten:
6 Äpfel; bis 1/3 mehr, geschält; Borsdorfer o.a.
Zitronensaft
Zucker
1 Meerrettich
Essig
Salz
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Zubereitung:
6 bis 8 Stück geschälte Borsdorfer oder andere schmackhafte Äpfel, aus
denen man das Kernhaus entfernt hat, werden geviertelt und mit etwas
Wasser, Zitronensaft und etwas klarem Zucker weich gekocht und durch
ein Haarsieb passiert. 1 Stück von einer Krenwurzel wird geputzt,
gerieben und nebst etwas Essig und Salz mit dem erkalteten Apfelbrei
verrührt. Man gibt ihn zu Rinderbraten, Wild oder zu blau gekochtem
Fisch.
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Das Apfelkren. (meerrettich.)-Rezept wurde bereits von 14 Usern mit der Note 2.00 bewertet.
Kommentare zu diesem Apfelkren. (meerrettich.)-Rezept:
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