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Kirsch-torte Mit Mascarpone-creme
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Tipp: Kirsch-torte Mit Mascarpone-creme Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
100 g Zartbitter-Schokolade
5 Eier (M)
80 g Butter; weich
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Glas Vanillezucker
200 g Haselnüsse; gemahlen
2 Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Amaretto-Likör
Fett; für die Form
Mehl; für die Form
50 g Mandelblättchen
100 g Magerquark
250 g Mascarpone
2 Glas Vanillezucker
250 g Schlagsahne
1 kg Saürkirschen; ersatzweise
2 Glas Saürkirschen a 720 ml
1 Glas Klarer Tortenguss für 1/4 l Flüssigkeit
1 Esslöffel Zucker
1/4 l Kirschsaft
Petra Holzapfel kochen & geniessen 7/99
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Zubereitung:
Schokolade fein reiben. Eier trennen. Fett, Zucker, Salz und
Vanillezucker cremig rühren. eigelb einzeln unterrühren.
Schokolade, Haselnüsse und Backpulver mischen. Mit Likör
unterrühren. Eiweiss cremig schlagen und portionsweise unterheben.
Eine Obstbodenform (28 cm Durchmesser) fetten. Erst mit Mehl, dann mit
Mandelblättchen ausstreün. Teig einfüllen. Im vorgeheizten
Backofen bei 175GradC ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Aus
der Form stürzen.
Quark, Mascarpone und Vanillezucker cremig aufschlagen. Sahne steif
schlagen und unterheben. Die Creme auf den Boden streichen. Ca. 30
Minuten kalt stellen.
Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen und entsteinen. Auf die
Mascarpone-Quarkcreme häufen. Gusspulver und Zucker mischen. Mit
Kirschsaft verrühren und unter Rühren kurz aufkochen. Über den
Kirschen verteilen. Die Torte ca. 2 Stunden kalt stellen.
Anmerkung Petra:
Kuchen lässt sich etwas schwer aus der Obstkuchenform lösen - evt.
Springform verwenden.
Geht, wenn man die Form einfettet, in den Kühlschrank stellt und dann
nochmal einfettet.
Keinen Tortenguss verwendet, sondern Saürkirschen als Kompott auf die
Mascarpone-Creme gegeben (250 ml Kirschsaft mit einer Zimtstange und
etwas Zucker aufgekocht, mit etwas in kalten Kirschsaft eingerührter
Speisestärke gebunden, Kirschen dazugegeben, abkühlen lassen).
Schmeckt _sehr_ lecker :-)
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Das Kirsch-torte Mit Mascarpone-creme-Rezept wurde bereits von 11 Usern mit der Note 1.81 bewertet.
Kommentare zu diesem Kirsch-torte Mit Mascarpone-creme-Rezept:
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500 g Rosenko ...
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500 g Dicke Bohnen (TK)
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2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
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1 Glas Vanillezucker
80 g Mehl
1 Esslöffel Rum
1 Prise Salz
200 ml Sahne
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12 ScheibenParmaschinken, duenn; oder Rohschinken
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