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Aioli Mit Gemuese
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Zutatendd:
1 ScheibenToastbrot
8 Knoblauchzehen
1 Eigelb
1/4 l Öl
50 ml Weisswein
Salz
Pfeffer
500 g Bohnen, grüne; gekocht
350 g Fenchelspalten;dünn
350 g Möhren, schlank
350 g Selleriestangen
2 Paprikaschoten, gelb; geviertelt
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Zubereitung:
Das Toastbrot entrinden. Die Knoblauchzehen pellen und grob hacken.
Toastbrot und Knoblauch in der Moulinette zerkleinern. In einer
Rührschüssel mit Eigelb mischen und in dünnem Strahl nach und nach
das Öl mit den Quirlen des Handrührers unterschlagen, bis eine feste
Mayonnaise entsteht. Vorsichtig den Weisswein mit einem Spatel
untermischen, salzen, pfeffern und kalt stellen.
Dazu das Gemüse servieren.
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Das Aioli Mit Gemuese-Rezept wurde bereits von 12 Usern mit der Note 1.33 bewertet.
Kommentare zu diesem Aioli Mit Gemuese-Rezept:
Webmaster schrieb:
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2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
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50 g Zucker
3 Eier
1/2 Zitrone; Schale
1 Prise Salz
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