|
|
Werbung:
Gruene Haehnchen-camembert-roulade Mit Mangold-kartof ...
|
Tipp: Gruene Haehnchen-camembert-roulade Mit Mangold-kartof ... Rezept jetzt merken, um es jederzeit schnell wieder zu finden: 
Zutatendd:
1 Camembert
1 Hähnchenbrustfilet
1 Staude Mangold
1 Bund Möhren
1 Esslöffel Butter (I)
1 Zwiebel
2 Esslöffel Semmelbrösel
1 Ei
Salz
Pfeffer
Butter; für die Form
100 ml Weisswein
100 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
750 g Kartoffeln
1 Esslöffel Butter (II)
Milch; heiss, Menge anpassen
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Butter (III)
1 Teelöffel Zucker
Salz
Hühnerbrühe; nach Bedarf
Petra Holzapfel
|
Werbung:
|
Zubereitung:
Die Zwiebel fein hacken und in der Butter (I) glasig andünsten, dann
die Semmelbrösel zugeben und noch einige Minuten goldgelb rösten.
Abkühlen lassen.
Das Hähnchenbrustfilet mit einem schweren Messer fein hacken und in
eine Schüssel geben. Die Zwiebel-Bröselmischung und das Ei zugeben,
salzen, pfeffern und gut verrühren.
Die Stiele vom Mangold abschneiden, es sollten etwa 200 g sein,
waschen und in 2 cm breite Streifen schneiden. 4 schöne Blätter
aussuchen und waschen. Blätter und Stiele getrennt jeweils 2 Minuten
in kochendem Wasser blanchieren, in Eiswasser geben, dann abtropfen
lassen.
Aus der Mitte des Camemberts 4 dicke Scheiben schneiden (Randstücke
anderweitig verwenden).
Die Blätter ausbreiten, jeweils 1/4 der Hähnchenfarce
daraufstreichen, auf die breite Seite der Blätter jeweils 1 Scheibe
Camembert legen, das Blattende darüberklappen und zu einer Roulade
aufrollen.
Den Backofen auf 200GradC vorheizen.
Eine flache feürfeste Form ausbuttern und die Rouladen nebeneinander
hineinsetzen. Brühe und Wein angiessen und die Form für 30-40
Minuten in den Ofen setzen, während der Zeit 1-2mal mit Sud
übergiessen. Die Rouladen warm stellen, den Sud, in den etwas vom
Käse gelaufen ist, in einen kleinen Topf abgiessen und etwas
einkochen, die Sahne zugeben und weiter einkochen, bis die Sauce
cremig ist (nach Belieben auch mit ganz wenig Beurre manie =
Mehlbutter binden).
Während dieser Zeit geschälte Kartoffeln im Salzwasser kochen,
abgiessen und durch die Presse drücken. Mit heisser Milch
verrühren. Die Mangoldstiele in der heissen Butter (II) leicht
bräunen, salzen, pfeffern und mit dem Püree vermischen, nochmal
abschmecken.
Für die glasierten Möhren die Butter (III) in einem breiten Topf
erhitzen, den Zucker zugeben und schmelzen lassen, dann die geputzten
Möhren tropfnass in den Topf geben, salzen und gegebenfalls wenig
Brühe angiessen. Bei geschlossenem Deckel garen, bis sie fast fertig
sind, dann den Deckel abnehmen und die restliche Flüssigkeit
verdampfen lassen, dabei den Topf rütteln, so dass die Möhren
rundum schön glänzen.
Auf Portionstellern jeweils 1 Mangoldroulade mit etwas
Kartoffelpüree und glasierten Möhren anrichten, etwas Sauce
angiessen.
O-Titel: Grüne Hähnchen-Camembert-Roulade mit Mangold-
Kartoffelpüree und glasierten Möhrchen
|
|
Das Gruene Haehnchen-camembert-roulade Mit Mangold-kartof ...-Rezept wurde bereits von 12 Usern mit der Note 2.17 bewertet.
Kommentare zu diesem Gruene Haehnchen-camembert-roulade Mit Mangold-kartof ...-Rezept:
Webmaster schrieb:
Bitte kommentieren!!
Gruene Haehnchen-camembert-roulade Mit Mangold-kartof ...-Rezept ist in folgenden Kategorien aufgenommen:
Beilage Rezepte | Duell Rezepte | Eier Rezepte | Eis Rezepte | Gefluegel Rezepte | Hauptgericht Rezepte |
Kategorien des Gruene Haehnchen-camembert-roulade Mit Mangold-kartof ...-Rezeptes:
Abendessen Rezepte | Mittagessen Rezepte |
Besucher die das Gruene Haehnchen-camembert-roulade Mit Mangold-kartof ... -Rezept aufgerufen haben, interessierten sich auch für:
-
Note 1.87
3x Favorit
4 Hasenkeulen
Salz
Pfeffer
EL
Moehren
Zwiebeln
Sellerie
Lorbeer
Wacholder
Nelke
Rosmarin
Thymian
Pfefferkoerner
Johannisbeergelee
Rotwein
Wasser
Speisestaerke, evtl.
500 g Rosenko ...
-
Note 2.43
4x Favorit
500 g Dicke Bohnen (TK)
250 g Maiskoerner (TK)
5 Piquillos* (Glas); oder
1 Rote Paprika
1 kleine Rote Zwiebel
2 Esslöffel Rotweinessig
2 Esslöffel Balsamicoessig
Salz
Pfeffer
1/2 ...
-
Note 2.57
3x Favorit
1 Dosen weinsauerkraut (fuellm.400g)
1 Tasse instantbruehe
100 g speck leicht gesalzen
1 lorbeerblatt
6 wacholderbeeren
...
-
Note 2.07
5x Favorit
20 g Butter; fuer die Form
600 g Rote Johannisbeeren
40 g Puderzucker (I)
4 Eier
60 g Puderzucker (II)
1 Glas Vanillezucker
80 g Mehl
1 Esslöffel Rum
1 Prise Salz
200 ml Sahne
100 ...
-
Note 1.56
4x Favorit
12 ScheibenParmaschinken, duenn; oder Rohschinken
300 g Mozzarella
1 gross. Knoblauchzehe
4 Eier
125 g Mehl
300 ml Milch
3 Esslöffel Olivenoel
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
Petra ...
-
Note 2.10
7x Favorit
400 g Lammfleisch; aus der Keule
1 Salatgurke
1/2 l Gemüsebrühe
1 Zwiebel; fein geschnitten
1 Lorbeerblatt
2 Esslöffel Sherry
1/4 l Saure Sahne
2 Esslöffel Dill; fein geschnitten
...
-
Note 2.38
4x Favorit
100 g Gruene Linsen
300 ml Wasser
1 Teelöffel Gekoernte Gemuesebruehe
125 g Zwiebeln; fein gehackt
200 g Champignons; in duenne Schei ben geschnitten
20 g Butter (1)
1 Knoblauchze ...
-
Note 2.58
5x Favorit
6 Mutschli; vom Vortag
500 g Aepfel
100 g Mandeln; gerieben
100 g Sultaninen
5 Deziliter Milch
50 g Zucker
3 Eier
1/2 Zitrone; Schale
1 Prise Salz
40 g Butter; in Flocken
2 Eigelb ...
-
Note 2.01
10x Favorit
150 g Rinderbrust
200 g Schweinenacken
1 Lammhaxe
1 Bund Suppengemuese, grob gewuerfelt
500 g Kartoffeln
1/2 l Weisswein (Elsaesser Riesling)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe, gepresst
...
-
Note 2.42
3x Favorit
Esskastanien
Maronen
Petra Holzapfel Nathalie HAMEL in fr.rec.cuisine
...
Alle Rezepte
|
